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为什么我做的嗜喱会这么多气泡?

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傻猪 发表于 2017-6-19 09:23:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
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rain_he 发表于 2017-6-21 07:59:03 | 显示全部楼层
搅打时候打入了太多的空气
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 楼主| 傻猪 发表于 2017-6-21 15:01:46 | 显示全部楼层
rain_he 发表于 2017-6-21 07:59
搅打时候打入了太多的空气

有什么好方法可以分享一下吗?
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rain_he 发表于 2017-6-21 19:58:02 | 显示全部楼层
傻猪 发表于 2017-6-21 15:01
有什么好方法可以分享一下吗?

抱歉哦,因为我会做蛋糕,所以我知道产生气泡的原因,搅打蛋清就是要把空气打进去的,至于怎样不让空气进去我就不知道了
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上善若水1988 发表于 2017-6-22 12:51:20 | 显示全部楼层
搅拌的太频繁
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 楼主| 傻猪 发表于 2017-6-22 19:53:28 | 显示全部楼层
上善若水1988 发表于 2017-6-22 12:51
搅拌的太频繁

意思系要少搅拌吗?还是间歇性搅拌?
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上善若水1988 发表于 2017-6-22 20:38:48 | 显示全部楼层
傻猪 发表于 2017-6-22 19:53
意思系要少搅拌吗?还是间歇性搅拌?

搅拌的不要太快,间歇搅拌。
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 楼主| 傻猪 发表于 2017-6-22 23:11:01 | 显示全部楼层
上善若水1988 发表于 2017-6-22 20:38
搅拌的不要太快,间歇搅拌。

好的,谢谢
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